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ちゃお！
今日はみんな大好きなプリンが絶対失敗しない作り方です(´ω`)
プリンって簡単そうで実は失敗しやすいお菓子のひとつですよね……(´･_･`)

ゼラチンで固めるプリンのイメージはプッチンプリンだと思いますが、
このレシピでは
＊卵黄のみを使う
＊生クリームを配合する
＊粉ゼラチンではなく板ゼラチンを使う
この3つのポイントのおかげでまるで火入れをしたような滑らかな口当たりのプリンになりました(´ω`)
混ぜて冷やすだけなのに美味しすぎて中毒性の高いプリンです……(º﹃º`)
凍らせて食べると超濃厚なバニラアイスです(*'ω'*)

板ゼラチンは色々な種類がありますが、どの種類を使って頂いても大丈夫なように配合してあります！

バニラペーストを使用していますが
ない場合は、エッセンスやオイルを2g程度加える事をオススメします！

よくあるコメント
Q.袖まくらないの？
小麦粉や他の食品でも肌荒れ起こしやすいのでリストバンド着用しています。

材料
牛乳 200g
生クリーム(動物性) 200g
卵黄 60g
グラニュー糖  70g
板ゼラチン 5g
バニラペースト 1g

カラメルソース
グラニュー糖 50g
水 5g
お湯  50g
作り方
1.牛乳、生クリーム、バニラペーストを鍋に入れ火にかける
2.沸いたら火から下ろし、蓋をして10分間蒸らす
3.板ゼラチンをたっぷりの氷水でふやかす
4.卵黄とグラニュー糖をすり混ぜ、(2)を注ぐ
5.ふやかした板ゼラチンの水気を切って(4)にいれ、濾してカップに流し冷蔵庫で5時間冷やす
6.カラメル用のグラニュー糖と水を鍋に入れ、あまり混ぜないようにしながらグラニュー糖を焦がす
7.色がついたらお湯を加えて、冷ます
8.固めたプリンの上にカラメルソースをかけて完成(´ω`)