こんばんは、コレモです。
田舎のカフェで働く日々。　お休み前の夜中、疲れた体を甘やかすスイーツとごほうびの一杯のお酒をこっそり楽しんでいます。


今夜はメープルマドレーヌを作りました。
こっくりメープルシロップが香る、混ぜて焼くだけの簡単マドレーヌ。
焼きたてだと周りがザクザク、中はフッカフカ。
翌日だと味が馴染んでしっとり美味しいです♪

■材料(マドレーヌ型 9-10個)
薄力粉　　　　　130g
ベーキングパウダー　　5g
バター 　　　　　100g
卵　　　　　　　２個
上白糖　　　　　　80g
メープルシロップ　　45g

■作り方
１、ボウルに卵をほぐし、砂糖を入れて混ぜます。
２、１へメープルシロップをいれて混ぜます。
３、１へ粉類をふるいいれて混ぜます。
４、バターを手鍋で溶かし、全体が溶けて温まったら３へ加えて混ぜます。
（熱くなりすぎる前に火からおろします 40℃くらいが理想です)
５、ラップをピッタリとして冷蔵庫で30分以上休ませます。
６、バターを溶かした手鍋に残ったバターをハケで型に塗りつけていきます。
もし型がくっつきやすい物だったり新しい物なら、バターを塗った後に強力粉をふるいかけます。

７、冷蔵庫から出したての生地は固いので、レンジ500wで10秒ほどかけて滑らかにします。（混ぜすぎないように）この後オーブンを200℃で予熱セットします。
８、型の7-8分目まで生地を流し、200℃のオーブンで12分焼き、扉を開けずに170℃に下げて３−５分、焼き色を見ながら焼きます。
９、オーブンから型を出したらすぐにマドレーヌを型から外し、ひっくり返してそのまま型の上で冷まして完成！

楽しく作れますように♪