イタリア料理で有名なラザニアは、2種のソースとパスタを層にして、
更にチーズを重ねるという相当なハイカロリー食ですが、
ガツンと食べたい時は期待以上に答えてくれます。

今回は平たい板状のパスタ代わりに餃子の皮を使います。
これが餅とチーズのあいの子のようでとても相性良いです。
ライスペーパーで一風変わったドリアも思いつきましたがまた今度で。

恐らく2種のソース使うのは「#51 」以来ですが、
だいぶ手抜きしました。
作ると相当な手間なウスターソースは
様々な野菜の旨味とスパイスが入ってるので簡略化に貢献できます。
ミートソースはしっかりと煮詰め、
ホワイトソースは牛乳を数回に分けましょう。

□材料
餃子の皮　6枚
チーズ(ゴーダ＆チェダー)
パセリ粉

・ミートソース(具入り)
牛ひき肉　200g
玉ねぎ(アーリーレッド)　1/2個
にんにく　1片
ナツメグ
パセリ粉
オリーブオイル
トマトピューレ　400g
ケチャップ　大スプーン3杯
ウスターソース　大スプーン2杯
コンソメ　小さじ1杯
塩
黒胡椒

・ベシャメルソース(具入り)
バター　20g
小麦粉　30g
牛乳　180cc
コンソメ　小さじ1杯
塩
酒
しめじ (#156 )
ブラウンマッシュルーム(#154 )

□関連動画
・プッチーニかぼちゃの丸ごとグラタン #134
sm37735330

・しめじと根菜の豚汁 #156
sm38109709

・チーズ入り大根餅のブラウンマッシュルームソース #154
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・鰆のポワレ・春のさくら色と新緑の２色ソース仕立て #51
sm36468343

□BGM
・MusMus
midstream jam
草原の民

・HURT RECORD
旅人の集い場/小林真澄

・魔王魂
街24

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