【材料】<br>・ポテトサラダ<br>　じゃがいも　3つ<br>　きゅうり　1本<br>　玉ねぎ　半分<br>　ゆで卵　1つ<br>　マヨネーズ　大さじ3　※1<br>　クレイジーソルト　小さじ2　※1<br>　ブラックペッパー　適量　※1<br>　　分量外　塩　適量<br><br>・大根の皮のきんぴら<br>　大根の皮　1本分<br>　人参　1本<br>　日本酒　大さじ2　<br>　みりん　大さじ2　<br>　醤油　大さじ1　<br>　ごま油　大さじ2　<br><br>・コールスローサラダ<br>　キャベツ　1/4個<br>　人参　1本<br>　マヨネーズ　大さじ3　※2<br>　酢　大さじ2　※2<br>　砂糖　小さじ2　※2<br>　塩　小さじ1　※2<br>　ブラックペッパー　小さじ1　※2<br>　　分量外　塩水　適量<br><br>・小松菜のおひたし<br>　小松菜　10株<br>　水　1/2カップ　※3<br>　醤油　小さじ1　※3<br>　白だし　小さじ1　※3<br>　　分量外　塩・水　適量<br><br>【全体手順】<br>1．じゃがいもの表面に切れ込みを入れ、茹でる<br><br>2．玉ねぎ・きゅうりをスライス、その後塩揉みし余分な水分を除く<br><br>3．人参・大根の皮・キャベツを千切りにする<br><br>4．千切りにした人参・キャベツを塩水にさらしておく<br><br>5．茹で終わったじゃがいもの皮をむき、良く水気を切って2．と合わせる<br><br>6．※1を5．に入れ混ぜ、タッパーに入れて粗熱を取る<br><br>7．熱したフライパンンにごま油大さじ1を敷き、千切りにした人参と大根の皮を投入<br><br>8．しんなりしてきたら、日本酒・みりん・醤油の順で指定量入れなじませる<br><br>9．仕上げにフライパンにごま油大さじ1をふりかけ、和えたらタッパーに入れ粗熱を取る<br><br>10．塩水にさらしておいたキャベツと人参の水を切り、水分をよくふき取る<br><br>11．※2と10．をよく混ぜタッパーに入れる<br><br>12．小松菜を根1分・全体1分で塩茹でにし、氷塩水ににつける<br><br>13．よく水気切り等分にした12．と※3をタッパーに入れ、上からキッチンペーパーを被せる<br><br>14．12．の残り汁で卵を茹で、6．と混ぜる<br><br>15．粗熱が取れた状態の各品を冷蔵庫に入れ保存<br><br>※保存期間　各料理　冷蔵：5日　冷凍：気持ち次第