知り合いからいただいた猪肉を佃煮風に仕上げました。
ジビエは下処理をきっちりしないと臭くて美味しく感じません。
色々失敗を重ねて動画の作り方に至りました。
仕上げに入れた七味唐辛子が良いアクセントになってます。
他の食べ方も研究してみたいですね。
この動画を編集し始めた頃、生まれて初めて野生の猪に遭遇しました。
猿はよく見かけるんですけどね。
車運転中だったんですが、農家の人から「瓜坊でも軽トラをへこますくらいパワフル」と
聞いていたので、当てられないかヒヤヒヤでした。保険おりないらしいですね。
