巣ごもり生活が長引くなか、自宅で「ハーブ」を育てる人が急増しています。
ローズマリーを使ったから揚げに、ハーブとスパイスを混ぜたカレー。実は今、自宅で育てたハーブを使って家庭料理を楽しむのが、ひそかなブームに。
埼玉県久喜市のハーブ農園を訪ねると、コロナ禍である劇的な変化が…。ミントやローズマリーなど約150種類のハーブを栽培していますが、飲食店やスーパーに供給していたため、コロナ禍で需要が4割も減少。
ところが、その代わりにこれまでは鳴かず飛ばずだったインターネット通販の売り上げが予想外の急上昇に。コロナ禍前に比べて通販の売り上げは20倍以上と激変。
初心者でも自宅で簡単に育てられるハーブ6種の栽培セットが好評だといいます。巣ごもり生活が長引くなか、お家でハーブを育てて癒される人たちが急増中。
家庭菜園で一番人気なのは料理用のハーブです。ローズマリーをたっぷり使った「鶏もも肉のから揚げ」。カレーにはスパイスと一緒にハーブを投入。定番のハーブティーも人気です。
“自粛疲れ”をハーブで癒してみてはいかがでしょうか。