【材料】
袋麺 1袋
トッピング
・ネギ 1/4本
・ニラ 1/4本
・鰹節 1つかみ
・焼きのり 適量
・生卵 1個
肉みそ
・豚ひき肉 200g
・ニンニク 2片
・醤油 小さじ1
・みりん 小さじ1
・料理酒 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・砂糖 大さじ1
混ぜタレ
・めんつゆ 大さじ1
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・花椒 お好み
【手順】
1．ネギ・ニラは小口切り、にんにくは細かめのみじん切り、鰹節はラップをせずにレンジで500wで2分温め握りつぶし、焼きのりは千切りにする
2．フライパンにごま油を引いてにんにくのみじん切りを投入。香りが立ってきたら豚ひき肉を入れを火を通す。ひき肉に火が通ったら調味料各種を入れ全体を馴染ませる。
3．小鍋に水を入れ沸騰させ、丼に熱湯を入れ温めておく。麺はお好みの硬さで茹で、麺上げ直前に丼の熱湯を捨て混ぜタレの調味料を各種入れる。
4．麺が茹で上がったらタレと絡めトッピングを盛りつけ。生卵の白身は貴重なたんぱく源なので
啜り卵黄だけにした生卵を肉みその上に盛りつけ完成。
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