樹衣（きい）ういっていいます。
CRAFT BEER HOUSE KIWIの店主でもあるゴッツーが、
最近ビリヤニばかり炊いてて動画撮って
紹介してと言われたのでビリヤニ動画作りました^^;

ビリヤニはバスマティライスという
高級インディカ種の香り米を使った、
南インド系スパイス炊き込みご飯です。
実は思ったよりも簡単に炊けるんですよ。
豚モツ使ったビリヤニは専門店ではまず
出てきませんけれど、とっても美味しいのと、
ヘイジーIPAなどホップの非常にフルーティな
ビールにも合うので是非試してみてください～。

○材料（2人前前後）
・バスマティライス　　200g
・玉ねぎ　　　　　　　小1玉（120gくらい）
・カットトマト　　　　90g
・豚モツ　　　　　　　300g
・水　　　　　　　　　200ml
・サラダ油　　　　　　大さじ2～3
・塩　　　　　　　　　小さじ1
・ビリヤニマサラ　　　大さじ1
・下ろしにんにく　　　適量
・下ろししょうが　　　適量
・カシューナッツ　　　適量
・レモン　　　　　　　適量
・パクチー　　　　　　適量
・ペパーミント　　　　適量
・青唐辛子　　　　　　適量
・茗荷　　　　　　　　適量

○バスマティの茹で湯（2人前前後用）
・水　　　　　　　　　1.5L
・塩　　　　　　　　　小さじ2
・カルダモンホール　　5粒
・クローブホール　　　適量
・スターアニス　　　　1つ
・ベイリーフ　　　　　1枚
・シナモンホール　　　1かけ

※使用してるFF11曲アレンジBGM集はこちら↓
https://youtu.be/AvkkAza_HSY

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