<br>華麗におうちカレーを作ります。<br><br>福神漬とらっきょうは宗教問題につながるので作りません。<br><br>※無塩バターを使用しています<br><br>【材料(10人前)】<br><br>ブイヨン(色を付けたフォン・ブラン)：<br>・鶏ガラ・端肉 500g<br>・牛肉・端肉 300g<br>・水 2L<br>・玉ねぎ 50g<br>・セロリ25g<br>・人参 25g<br>・パセリ、タイム、ローリエ、チャービル 適量<br>・白胡椒 1粒<br><br>コンソメ(仕上がり1.6L目安)：<br>・牛挽き肉 500g<br>・玉ねぎ 40g<br>・人参 20g<br>・セロリ 20g<br>・卵白 30g<br>・ブイヨン(上記) 2L<br>・ブランデー 適量<br><br>カレーソース：<br>・玉ねぎ 560g<br>・バター 140g＋40g<br>・にんにく 10g<br>・しょうが 10g<br>・りんご 半個<br>・カレー粉 27g<br>・コリアンダー 3g<br>・薄力粉 180g<br>・トマト水煮 300g<br>・コンソメ(上記) 1.5L<br>・グラニュー糖 20g<br>・白ワインビネガー 10g<br>・ココナッツファイン 16g<br>・牛乳 100mL<br>・はちみつ 30mL<br>・マンゴチャツネ 10g<br>・塩 適量<br><br>具材：<br>・牛肉800g<br>・コンソメ 100mL<br>・塩 6g<br>・カレー粉 適量<br><br><br>前回→<a href="https://www.nicovideo.jp/watch/sm39804115" class="watch">sm39804115</a><br>【TrinityMatch】オマール海老のムース、鯖のナージュ仕立て【飲み物祭2021】<br><br><br /><br>一人きりでもご馳走を→<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71166308" target="_blank" rel="noopener">mylist/71166308</a><br>今宵の粗餐は求道系→<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/74361825" target="_blank" rel="noopener">mylist/74361825</a><br>単発動画マイリス→<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71820554" target="_blank" rel="noopener">mylist/71820554</a><br><br>ついった→<a href="https://twitter.com/Yondewaru" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/Yondewaru</a>