<span style="font-size: 18px;"><strong>トリュフチョコがあるなら、フォワグラチョコレートがあってもいいじゃない！</strong></span><br><br>苦手な製菓回です。<br><br>※主催者様にココアを使った料理でも良いと許可を頂きました。<br><br>【材料(1個分)】<br>フォワグラのテリーヌ(パテの動画と一緒)：<br>・フォワグラ 50g<br>・塩 0.8g<br>・白胡椒 0.2g<br>・グラニュー糖 0.3g<br>・白ポルト酒 3ml<br> <br>ムース：<br>・無塩バター 15g<br>・フォワグラのテリーヌ 上記全量<br>・純ココア 1g<br>・生クリーム 15ml<br><br>レモンジャム(下記半量を使う)：<br>・レモン 1個<br>・グラニュー糖 80g<br>・蜂蜜 10g<br><br>グラサージュショコラ：<br>・水 21g<br>・生クリーム 21g<br>・純ココア 10g<br>・グラニュー糖 31g<br>・粉ゼラチン(5gの水で戻す) 1g<br><br>チロルチョコ(ミルク) 1個<br><br>ベリーソース：<br>・赤ワイン 100ml<br>・赤ワインビネガー 20ml<br>・クローブ(先入れ)、黒胡椒 各1粒<br>・オールスパイス、ナツメグ、バニラオイル、ブルーベリージャム 適量<br><br>前回→<a href="https://www.nicovideo.jp/watch/sm39962828" class="watch">sm39962828</a><br>1人きりでもご馳走を 番外編2【ホテルカレー】<br><br /><br>一人きりでもご馳走を→<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71166308" target="_blank" rel="noopener">mylist/71166308</a><br>今宵の粗餐は求道系→<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/74361825" target="_blank" rel="noopener">mylist/74361825</a><br>単発動画マイリス→<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71820554" target="_blank" rel="noopener">mylist/71820554</a><br><br>ついった→<a href="https://twitter.com/Yondewaru" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/Yondewaru</a>