今回紹介するのは、リクエストがありました「食中毒」に関する事例です。<br>福井県に暮らす主婦の女性「Aさん」はこの日、<br>家庭菜園を行っているご近所の畑を訪れ、里芋の茎である「芋茎」のお裾分けしてもらい、家で調理していました。<br>彼女は昔からこの芋茎の酢の物が大好物で、皮をむいた芋茎を洗い、甘酢に漬け、味見をしていました。<br>すると口に入れた瞬間、口の中を無数の針で突き刺したような激痛に襲われ、もがき苦しみだしました。<br>その原因は、茎に大量に含まれていた『シュウ酸カルシウム結晶』。<br>これは針のような形の結晶で、Aさんはこの結晶にが口の粘膜や食道、胃に突き刺さっていたため、激痛を感じていました。<br><br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:00" onclick="seekNicoPlayer('#00:00'); return false;">#00:00</a> 冒頭挨拶<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:20" onclick="seekNicoPlayer('#00:20'); return false;">#00:20</a> 視聴上の注意<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:53" onclick="seekNicoPlayer('#00:53'); return false;">#00:53</a> 現地の説明<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="1:47" onclick="seekNicoPlayer('#1:47'); return false;">#1:47</a> 今回の「Aさん」<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="2:10" onclick="seekNicoPlayer('#2:10'); return false;">#2:10</a> お芋のお裾分け<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="2:59" onclick="seekNicoPlayer('#2:59'); return false;">#2:59</a> 芋茎の酢の物<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="3:42" onclick="seekNicoPlayer('#3:42'); return false;">#3:42</a> 異変・激痛<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="4:50" onclick="seekNicoPlayer('#4:50'); return false;">#4:50</a> 病院へ<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="5:14" onclick="seekNicoPlayer('#5:14'); return false;">#5:14</a> 「シュウ酸カルシウム結晶」<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="6:37" onclick="seekNicoPlayer('#6:37'); return false;">#6:37</a> 食べられるものとそうでないもの<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="7:07" onclick="seekNicoPlayer('#7:07'); return false;">#7:07</a> 適切な下処理が必要<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="8:00" onclick="seekNicoPlayer('#8:00'); return false;">#8:00</a> 品種によって全く違う<br><br><br>引用・出展・参考文献<br>農林水産省<br><a href="https://ishort.ink/h2pV" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/h2pV</a><br>Wikipedia<br><a href="https://ishort.ink/7Rkf" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/7Rkf</a><br>旬の食材百科<br><a href="https://ishort.ink/U3wo" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/U3wo</a><br>静岡県立大学<br><a href="https://ishort.ink/zDfV" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/zDfV</a><br>日本植物整理学会<br><a href="https://ishort.ink/sMY8" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/sMY8</a><br>ウチコト<br><a href="https://ishort.ink/jRc6" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/jRc6</a><br>彩の国東大宮メディカルセンター<br><a href="https://ishort.ink/ANop" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/ANop</a><br>VEGE SHOP<br><a href="https://ishort.ink/fmYB" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/fmYB</a><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br />※この動画は過去の事件を知り、現在でも同じことが発生する危険性を再認識、関与しないように促すための動画であり、視聴者を扇動、動揺を誘うためのコンテンツではありません。<br><br>ご要望にお応えして、メンバーシップの開設を行いました。<br>下記URLからも登録可能ですので、ご興味がある方は是非ご参加ください。<br><a href="https://www.youtube.com/channel/UCcT5a1J7XJW7CLYI2RKl4pw/join" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.youtube.com/channel/UCcT5a1J7XJW7CLYI2RKl4pw/join</a><br><br><br>Twitter<br>→<a href="https://twitter.com/yukkurisurutoko" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/yukkurisurutoko</a><br><br>取り急ぎ、簡易的にですがマイリストを作りました。<br>【ゆっくり解説】事故・事件関係紹介リスト　<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034319" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034319</a><br>【ゆっくり解説】放射線系事故<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034368" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034368</a><br>【ゆっくり解説】鉄道系事故・事件関連<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034379" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034379</a>