すっかり寒くなったので体が温まるように鍋料理を作りました。<br>一説には700年前まで遡るという伝統ある料理です。<br>具沢山の美味しいお鍋でした。<br><br>【材料】<br>鴨のコンフィ：鴨もも肉2本、塩1.2％、ニンニク1片、黒コショウ少々、イタリアンハーブミックス少々、オリーブオイル適量<br>フォン・ド・カスレ：豚足1本、皮付き豚すね肉1本、豚皮200g、セロリ1本、ニンジン1本、タマネギ1個、乾燥ブーケガルニ6g（クローブを含むもの）、塩20g<br>白インゲン豆：大粒のもの400g<br>炒め物：豚肩肉200g、ニンニク1房、タマネギ1個、トマトペースト大さじ1、塩少々、黒コショウ少々、オリーブオイル少々<br>生ソーセージ：トゥールーズソーセージ200g、オリーブオイル少々<br><br>※初投稿です。<br /><br>使い方がよくわかってないTwitter<br><a href="https://twitter.com/hebikun99" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/hebikun99</a>