【材料】2人分
・じゃがいも大　1個
・ベーコン　40g
・卵　2個
・パセリ　適量
・塩　1つまみ

マヨソース
・マヨネーズ　大さじ3
・酢　小さじ2
・砂糖　小さじ2
・マスタード　小さじ1
・塩　少々

【手順】
01. じゃがいもの皮を剥き2等分
02. 分量外の水でじゃがいもを茹でる
03. ベーコンに重石を乗せ弱火で両面を焼く
04. 3を取り出し食べやすい大きさに切る
05. フライパンに分量外のサラダ油を入れ中火
06. じゃがいもの皮を5で1分素揚げする
07. 6を取り出し塩を振る
08. マヨソースの材料を合わせる
09. 竹串でじゃがいもを刺して茹で加減を確認
10. 茹で上がったら取り出す
11. 10の鍋でそのまま卵を7分茹でる
12. 茹で上がった卵を半分に切る
13. 材料を全て綺麗に盛り付ける
14. ジャガイモにマヨソースをかけパセリを振る
15. 完成
16. お好みの加減でフォークで潰して喫食

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