昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。

今回も引続き串打ちです。
業者がいろいろなところから仕入れてるからなんでしょうけど、
結構ネギのサイズがコロコロ変わるんですよね。
選別するとコストがかかるというのもあるのでしょうが。
うちのねぎまは総重量で作っていたので
ネギが大きいと肉は若干少なくなります。
逆もしかりです。
実は本数じゃなく肉の量で刺すので、ネギが太いと刺す量も増えまして・・・
毎日刺す側からするとちょっと嫌になったりしなかったり。
（そこまで変わらないけれども・・・）


遅い時はこの時間になりそうです。
帰ってからもやりたいこといっぱいあるんですよね
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。