<a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:00" onclick="seekNicoPlayer('#00:00'); return false;">#00:00</a> 冒頭挨拶<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:31" onclick="seekNicoPlayer('#00:31'); return false;">#00:31</a> 視聴上の注意<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="1:10" onclick="seekNicoPlayer('#1:10'); return false;">#1:10</a> 本編開始<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="1:47" onclick="seekNicoPlayer('#1:47'); return false;">#1:47</a> スーパーで勧められた魚<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="2:35" onclick="seekNicoPlayer('#2:35'); return false;">#2:35</a> カレイの煮つけ<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="2:51" onclick="seekNicoPlayer('#2:51'); return false;">#2:51</a> 最近は待っていたぬか漬け<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="3:50" onclick="seekNicoPlayer('#3:50'); return false;">#3:50</a> 職場でも好評だった一夜漬け<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="4:32" onclick="seekNicoPlayer('#4:32'); return false;">#4:32</a> 異変・地獄の症状<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="5:34" onclick="seekNicoPlayer('#5:34'); return false;">#5:34</a> 「腸炎ビブリオ菌」<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="7:43" onclick="seekNicoPlayer('#7:43'); return false;">#7:43</a> 原因となった食品<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="8:20" onclick="seekNicoPlayer('#8:20'); return false;">#8:20</a> 問題だった調理方法<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="9:20" onclick="seekNicoPlayer('#9:20'); return false;">#9:20</a> 菌が繁殖するにはうってつけの環境だった<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="10:30" onclick="seekNicoPlayer('#10:30'); return false;">#10:30</a> 予防方法<br><br>今回紹介するのは、以前リクエストがあった、腸炎ビブリオに関する食中毒事例です。<br>関東地方内陸部某所に暮らしていた女性「Aさん」はこの日、前日に家庭で漬けていた「ぬか漬け」を会社に持参し、それを同僚と食べていました。<br>しかし、それから数日後。彼女は家で突然猛烈な吐き気と腹痛に襲われ、救急車で近くの病院に搬送され、検査を受けました。<br>すると、彼女の体内からは、「腸炎ビブリオ菌」が出す毒素が大量に検出され、食中毒に罹っていたことが判明。<br>しかも、この前後には同僚たち数名も、Aさんと同じ症状を訴えて病院を受診しており、集団食中毒が発生していたこともわかりました。<br>医師は保健所に通報し、調査が行われると、原因食材が判明。<br>それは、彼女が前日に漬けていた一夜漬け。<br><br>この細菌は、通常魚介類の表面などに付着している細菌でしたが、何故全く関係のない、ぬか漬けの野菜たちが汚染されてしまっていたのでしょうか？<br><br>引用・出展・参考文献<br>東京都福祉保健局 食品衛生の窓<br>腸炎ビブリオ（Vibrio parahaemolyticus）<br><a href="https://ishort.ink/nuS2" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/nuS2</a><br>食品安全委員会<br>食品健康影響評価のためのリスクプロファイル<br><a href="https://ishort.ink/Xxhq" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/Xxhq</a><br>NiiD 国立感染症研究所 腸炎ビブリオ感染症とは<br><a href="https://ishort.ink/piW8" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/piW8</a><br>公益社団法人 日本食品衛生協会<br>腸炎ビブリオ食中毒（食中毒菌などの話）<br><a href="https://ishort.ink/WecT" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/WecT</a><br>その他視聴者提供資料など<br><br>