<a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:00" onclick="seekNicoPlayer('#00:00'); return false;">#00:00</a> 冒頭挨拶<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:32" onclick="seekNicoPlayer('#00:32'); return false;">#00:32</a> 視聴上の注意<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="1:11" onclick="seekNicoPlayer('#1:11'); return false;">#1:11</a> 本編開始<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="1:53" onclick="seekNicoPlayer('#1:53'); return false;">#1:53</a> 高齢者施設で集団食中毒<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="2:24" onclick="seekNicoPlayer('#2:24'); return false;">#2:24</a> 原因は給食？<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="3:20" onclick="seekNicoPlayer('#3:20'); return false;">#3:20</a> 「腸管出血性大腸菌O157」<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="3:56" onclick="seekNicoPlayer('#3:56'); return false;">#3:56</a> 凄まじい感染力と地獄の症状<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="4:23" onclick="seekNicoPlayer('#4:23'); return false;">#4:23</a> 特定が難しい<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="5:33" onclick="seekNicoPlayer('#5:33'); return false;">#5:33</a> 共通の食材「白菜の浅漬け」<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="7:37" onclick="seekNicoPlayer('#7:37'); return false;">#7:37</a> 杜撰な管理体制・衛生管理<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="11:05" onclick="seekNicoPlayer('#11:05'); return false;">#11:05</a> 一般家庭や宿泊施設にも拡大<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="12:03" onclick="seekNicoPlayer('#12:03'); return false;">#12:03</a> 行政の対応・衛生規範改正へ<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="14:19" onclick="seekNicoPlayer('#14:19'); return false;">#14:19</a> 家庭でできる予防方法<br><br><br><br><br>#食中毒 #O157 #漬物<br>今回紹介するのは、リクエストを頂いた、北海道での食中毒事例です。<br>2012年夏。札幌市内の高齢者施設で、腹痛・嘔吐・下血などの症状を呈した入所者が、近くの病院を受診していました。その患者数は7名。担当した医師は、施設で集団食中毒が発生していると判断し、直ちに市保健局に通報を行いました。<br>それとほぼ同時期に、苫小牧でも同様の事態が発生しており、患者たちからは、「腸管出血性大腸菌O157」が検出され、施設で提供されていた給食などが原因食材として疑われました。<br>しかし、このO157は潜伏期間が非常に長く、発症してから原因の特定が非常に難しく、原因食材の特定は困難を極めました。<br>保健局は、各施設で提供された給食メニュー、約2週間分ほどをくまなく調べ、共通する食材を発見。<br>それは、「白菜切り漬け」という、外部から購入していた商品でした。<br>保健局は、早速この白菜漬け、そして製造工場の立ち入り検査を行い、原因究明に努めした。<br><br>すると、この企業のとんでもない杜撰な製造過程、衛生管理が明らかとなしました。<br><br>引用・出展・参考文献<br>厚生労働省「腸管出血性大腸菌O157」<br><a href="https://ishort.ink/CFDE" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/CFDE</a><br>NIID 国立感染症研究所<br>白菜浅漬けによる腸管出血性大腸菌O157食中毒について<br><a href="https://ishort.ink/o69r" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/o69r</a><br>全日本漬物協同組合連合会「つけ会」<br>HACCAOの考え方に基づく安全・安心なものづくり<br><a href="https://ishort.ink/GCkx" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/GCkx</a><br>MSDマニュアル 家庭版 溶結性尿毒症症候群（HUS）<br> <a href="https://ishort.ink/91nZ" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/91nZ</a><br>家庭用製品情報 SARAYA<br>腸管出血性大腸菌O157の特徴<br><a href="https://ishort.ink/XGbj" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/XGbj</a><br>その他視聴者提供資料など<br><br><br />※この動画は過去の事件を知り、現在でも同じことが発生する危険性を再認識、関与しないように促すための動画であり、視聴者を扇動、動揺を誘うためのコンテンツではありません。<br><br>ご要望にお応えして、メンバーシップの開設を行いました。<br>下記URLからも登録可能ですので、ご興味がある方は是非ご参加ください。<br><a href="https://www.youtube.com/channel/UCcT5a1J7XJW7CLYI2RKl4pw/join" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.youtube.com/channel/UCcT5a1J7XJW7CLYI2RKl4pw/join</a><br><br><br>Twitter<br>→<a href="https://twitter.com/yukkurisurutoko" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/yukkurisurutoko</a><br><br>取り急ぎ、簡易的にですがマイリストを作りました。<br>【ゆっくり解説】事故・事件関係紹介リスト <br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034319" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034319</a><br>【ゆっくり解説】放射線系事故<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034368" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034368</a><br>【ゆっくり解説】鉄道系事故・事件関連<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034379" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034379</a>
