<strong>※簿等説明のところで、「主要四島で最も大きい」と解説していましたが、正しくは「都道府県で最も広い」でした。訂正してお詫びいたします。</strong><br><br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:00" onclick="seekNicoPlayer('#00:00'); return false;">#00:00</a> 冒頭挨拶<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:36" onclick="seekNicoPlayer('#00:36'); return false;">#00:36</a> 視聴上の注意<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="1:17" onclick="seekNicoPlayer('#1:17'); return false;">#1:17</a> 本編開始<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="1:28" onclick="seekNicoPlayer('#1:28'); return false;">#1:28</a> 小学校で起きた集団食中毒<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="2:11" onclick="seekNicoPlayer('#2:11'); return false;">#2:11</a> 原因は「茹でジャガイモ」？<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="3:04" onclick="seekNicoPlayer('#3:04'); return false;">#3:04</a> 調理実習<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="3:36" onclick="seekNicoPlayer('#3:36'); return false;">#3:36</a> 通常よりも多くの毒素が<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="6:19" onclick="seekNicoPlayer('#6:19'); return false;">#6:19</a> 栽培・保管・調理などの複数要因が<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="9:16" onclick="seekNicoPlayer('#9:16'); return false;">#9:16</a> 予防方法<br><br><br>#北海道 #集団食中毒 #ジャガイモ<br>今回紹介するのは、以前リクエストがありました、ジャガイモに関する食中毒事例です。<br>北海道某所にある小学校ではこの日、敷地内の菜園で収穫された、「ジャガイモ」を児童たちが調理し、地域の人たちに振舞うという、調理実習が行われていました。<br>長雨であまり多くく育たなかったジャガイモでしたが、子供たちが調理したゆで芋は好評で、自動を含む多くの人々がこのゆで芋を喫食しました。<br>しかし、それから約一時間も経たないうちに、子供たち数名が突然嘔吐、そして腹痛の症状を訴え、病院に搬送されて行きました。<br>検査・調査の結果、児童たちはジャガイモに含まれる毒素「ソラニン」による食中毒症状を起こしていることが判明。<br>さらに、残品を調査した結果、この日使用されていた芋には、市場で流通しているものの倍以上の毒素が検出されており、これを喫食したことによって、体の小さな児童たちが発症していたと考えられました。<br>調理過程で、教師の指示により、ソラニンが多く含まれる、ジャガイモの芽部分はしっかりと取り除かれているはずでしたが、なぜこのような集団食中毒が起きてしまったのでしょうか？<br>この事件が起きた背景には、学校での栽培環境、保管状況、管理者の知識不足など、様々な要因が重なっていました。<br><br>引用・出展・参考文献<br>J-Global 小学校で発生したジャガイモによる集団食中毒の事例<br><a href="https://ishort.ink/FtwC" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/FtwC</a><br>食品安全委員会 ハザード概要シート　ジャガイモ<br><a href="https://ishort.ink/BRXE" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/BRXE</a><br>農林水産省　消費・安全局　食品安全政策課<br>「じゃがいもによる食中毒をよぼうするためにできること」<br><a href="https://ishort.ink/KNzw" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/KNzw</a><br>その他視聴者提供資料など<br><br><br><br />※この動画は過去の事件を知り、現在でも同じことが発生する危険性を再認識、関与しないように促すための動画であり、視聴者を扇動、動揺を誘うためのコンテンツではありません。<br><br>ご要望にお応えして、メンバーシップの開設を行いました。<br>下記URLからも登録可能ですので、ご興味がある方は是非ご参加ください。<br><a href="https://www.youtube.com/channel/UCcT5a1J7XJW7CLYI2RKl4pw/join" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.youtube.com/channel/UCcT5a1J7XJW7CLYI2RKl4pw/join</a><br><br><br>Twitter<br>→<a href="https://twitter.com/yukkurisurutoko" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/yukkurisurutoko</a><br><br>取り急ぎ、簡易的にですがマイリストを作りました。<br>【ゆっくり解説】事故・事件関係紹介リスト　<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034319" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034319</a><br>【ゆっくり解説】放射線系事故<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034368" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034368</a><br>【ゆっくり解説】鉄道系事故・事件関連<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034379" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034379</a>