<a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:00" onclick="seekNicoPlayer('#00:00'); return false;">#00:00</a> 冒頭挨拶<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:20" onclick="seekNicoPlayer('#00:20'); return false;">#00:20</a> 視聴上の注意<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="00:46" onclick="seekNicoPlayer('#00:46'); return false;">#00:46</a> 本編開始<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="1:21" onclick="seekNicoPlayer('#1:21'); return false;">#1:21</a> 和食と和菓子<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="2:00" onclick="seekNicoPlayer('#2:00'); return false;">#2:00</a> 異変<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="2:28" onclick="seekNicoPlayer('#2:28'); return false;">#2:28</a> 地獄の症状<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="3:24" onclick="seekNicoPlayer('#3:24'); return false;">#3:24</a> 検査をしたが…<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="4:57" onclick="seekNicoPlayer('#4:57'); return false;">#4:57</a> 意外な原因<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="5:38" onclick="seekNicoPlayer('#5:38'); return false;">#5:38</a> 白いんげん豆の成分<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="6:15" onclick="seekNicoPlayer('#6:15'); return false;">#6:15</a> いくつかのグループの調理方法が不適切だった<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="7:10" onclick="seekNicoPlayer('#7:10'); return false;">#7:10</a> 過去にも発生していた<br><a href="#" class="seekTime" data-seekTime="8:03" onclick="seekNicoPlayer('#8:03'); return false;">#8:03</a> 予防方法<br><br>#食中毒 #レクチン #白いんげん豆<br>今回紹介するのは、以前リクエストをもらっていました、食中毒事例の中の一つです。<br>とある女子大の家政学部ではこの日、調理実習が行われていました。<br>この実習では、サバの味噌煮、あら汁、おひたし、そして白玉粉を使った和菓子など、和食の調理が行われていました。<br>当時三回生の女性「Ａさん」は、四人のグループで実習に臨み、無事に完成した料理に、全員で舌鼓を打ちました。<br>四品の料理はどれも美味しくできていたため、その味に満足し、この日の実習は終了。<br>しかし、その直後Ａさんを含めた四人は、突然激しい吐き気や腹痛に襲われ、近くの病院へと搬送されて行きました。<br>搬送先の病院で、医師による処置が行われ、検査も行われたものの、食中毒を起こすような細菌、ウイルスなどは検出されず、原因の特定には至りませんでした。<br><br>ですが、この時の実習を担当した講師は、食品リストを調べていた時、その中にあった、とある食材に注目します。<br>それは、「白いんげん豆」。これは食後のデザート、和菓子に使う「白あん」の原料として取り入れられていたもので、Ａさんたちもこの白いんげん豆を、生の状態から調理していましたが、彼女たちは絶対にやってはいけない方法で、この豆を調理していたため、あのような地獄の症状に見舞われていました。<br><br>引用・出展・参考文献<br>厚生労働省 白いんげん豆の摂取による健康被害事例について<br> <a href="https://ishort.ink/mE7v" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/mE7v</a><br>薬膳DEシンプルライフ 白いんげん豆の栄養と効能<br><a href="https://ishort.ink/BNgK" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/BNgK</a><br>大阪健康安全基盤研究所 加熱不十分な白インゲン豆を食べた食中毒<br><a href="https://ishort.ink/pqDa" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://ishort.ink/pqDa</a><br><br><br><br><br><br><br />※この動画は過去の事件を知り、現在でも同じことが発生する危険性を再認識、関与しないように促すための動画であり、視聴者を扇動、動揺を誘うためのコンテンツではありません。<br><br>ご要望にお応えして、メンバーシップの開設を行いました。<br>下記URLからも登録可能ですので、ご興味がある方は是非ご参加ください。<br><a href="https://www.youtube.com/channel/UCcT5a1J7XJW7CLYI2RKl4pw/join" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.youtube.com/channel/UCcT5a1J7XJW7CLYI2RKl4pw/join</a><br><br><br>Twitter<br>→<a href="https://twitter.com/yukkurisurutoko" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/yukkurisurutoko</a><br><br>取り急ぎ、簡易的にですがマイリストを作りました。<br>【ゆっくり解説】事故・事件関係紹介リスト　<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034319" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034319</a><br>【ゆっくり解説】放射線系事故<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034368" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034368</a><br>【ゆっくり解説】鉄道系事故・事件関連<br><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/71034379" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/mylist/71034379</a>