そぎ落とした、とうもろこしの実をつながったまんま、上にのせて蒸したら、まるで 小さな とうもろこし みたいな できあがりになりました。

*レシピ*（満水 135mlの容器 4個分）
：材料：
とうもろこし 2本（1本でも分量的には足ります。トッピング用をきれいに切り出すには2本あった方が安心です）
米粉 135g
砂糖 20g
ドライイースト 2g
塩 2g
オリーブオイル 20g
お湯（35〜40℃）105g

：作り方：
１．オーブンシートとワイヤーリボンを使って船形の型を4個作ります。

２．とうもろこしを茹でます。
1500mlの沸騰した湯に塩 大さじ 1を入れ皮を剥いたとうもろこしを入れ、蓋をして4分茹でます。途中、1回、上下を返してください。茹で上がったら、火を消し、そのまま5分置いておきます。
３．とうもろこしを湯から上げ、冷めたら芯に沿って包丁で実を削ぎ落とす。トッピング用の実を4枚（約90g）、それ以外に混ぜ込み用を50g、削ぎ落としておく。

４．ボウルに米粉 135g、きび砂糖 20g、ドライイースト 2g、塩 2gを入れ混ぜる。
５．オリーブオイル 20g、お湯（35〜40℃）105gを入れ混ぜる。
６．（3）の混ぜ込み用に削ぎ落とした とうもろこしの実 50gも入れ混ぜる。
７．（1）の型に各83gずつ入れる。
８．濡布巾を掛け、15〜30分、生地がふっくらするまで置く。
９．（3）のトッピング用とうもろこしをのせる。
１０．沸騰した湯が入った蒸し器で15分蒸す。
１１．でけた。素朴でおいしい。見た目も味も夏ですね。

Twitter @mosogourmet

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