秋のフルーツをふんだんに使ったフルーツタルト。
今回からBGMつけてみました。
◆タルト生地の詳しい作り方はこちら↓
https://youtu.be/Pb0PdkcOt4Qーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
18㎝型のレシピです。
【材料】
(タルト生地)
無塩バター:50g
粉糖:35g←グラニュー糖でも可
全卵:8g
薄力粉:85g
全粒粉:10g←入れたらおいしいけど、薄力粉でも可
アーモンドプードル:5g←薄力粉でも可
(アーモンドクリーム)
無塩バター:40g
グラニュー糖:25g
卵:40g
アーモンドプードル:40g
ラム酒:3g←なくても可
(カスタードクリーム)
卵黄:1個
グラニュー糖:15g
コーンスターチ:5g←薄力粉でも可です
牛乳:100g
バニラオイル:2滴
無塩バター:5g
(フランジパーヌ)
アーモンドクリーム:全量
カスタード:40g
りんご:1/4個
葡萄:ひと房
柿:1/2個
キウイ:1個
イチジク:2個
仕上げ
粉糖
小枝
※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
BGM
https://www.epidemicsound.com/
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