手作り和菓子36回目は「りんごのきんつば」を作っていきましょう。<br><br>親戚から「グラニースミス」というりんごをいただきました!<br>初めてみた品種なのですが、オーストラリア原産のお菓子用に合うりんごの品種だそうです。<br>日本の品種でいうと「紅玉」に近いですね。<br><br>今回は、そんな「グラニースミス」の酸味を生かし、<br>りんごの酸味とあんこの甘味が美味しく<br>甘いのが苦手な方でも楽しめるようなきんつばを作ってみました。<br><br><br>水分が多いと形が作りにくくなるので、<br>・りんごの水分をしっかり飛ばす<br>・白あんが緩い場合は、レンジ加熱で水分を飛ばす<br>この2点がポイントです!<br><br><br>■材料(きんつば8個分)<br>皮<br>・白玉粉 5g<br>・水 75mL<br>・砂糖 10g<br>・薄力粉 50g<br><br>・りんご<br> グラニースミスは大きいので、1/3個<br> 紅玉なら小さいので、 1/2個<br>・砂糖 20g<br>・レモン汁 小さじ1<br>・シナモン お好みの量<br><br>・白あん 300g<br>・サラダ油<br><br><br>twitter:@lycaon_kitchen<br>youtube:<a href="https://youtu.be/M1oqGXtNBRU" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://youtu.be/M1oqGXtNBRU</a><br><br><br>りおんの和風喫茶:<a href="https://www.nicovideo.jp/series/77190" target="_blank" rel="noopener">series/77190</a><br>おつかれごはん:<a href="https://www.nicovideo.jp/series/155690" target="_blank" rel="noopener">series/155690</a><br>手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:<a href="https://www.nicovideo.jp/series/155691" target="_blank" rel="noopener">series/155691</a><br><br>立ち絵:星華 彩二魔 様<br>音源:DOVA-SYNDROME<br>音声:VOICEROID2 紲星あかり