あけましておめでとうございます！<br><br>新年一発目は鹿肉でカレーを作っていきましょう。<br>ちなみに、<br>シーキチンさん（<a href="https://www.nicovideo.jp/user/6550094" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/user/6550094</a> ）から、<br>もも肉とタンで約5kgも頂いちゃいました（１頭分）<br><br>「山のきりたん海のウナ」シーキチンさんの動画<br><a href="https://www.nicovideo.jp/user/6550094/series/193519" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/user/6550094/series/193519</a><br><br>りおんさんの過去鹿動画：<a href="https://www.nicovideo.jp/watch/sm37053549" class="watch">sm37053549</a><br><br>鹿肉は、タンパク質が多く、脂質が低く、鉄分が多いので、<br>ヘルシーだけど、しっかり身体を作る栄養素が取れるお肉です。<br>臭みもジビエの中では少ないので、ジビエ初心者にもオススメできるお肉ですよ。<br><br>良質なタンパク質をしっかりとって、<br>新年体調を崩さず、元気に頑張っていきましょう。<br><br><br>＜調理ポイント＞<br>１．塩揉みと料理酒漬けで臭みぬき<br>２．弱火でじっくり煮込みましょう！<br>３．インスタントコーヒーを入れると、２日目のカレーのような味になりますよ<br><br><br>■材料（４人分）<br>・鹿もも肉　　　　　４００ｇ<br>・鹿タン　　　　　　　　適量<br>・玉ねぎ　　　　　　１．５個<br>・にんじん　　　　　　　２本<br>・じゃがいも　　　　　　３個<br><br>・インスタントコーヒー　小さじ１／２<br>・マンゴーチャツネ　お好みで<br><br>臭み抜き用<br>・塩　　　　　　　　　　少々<br>・料理酒　　　　　浸るくらい<br><br><br>■所要時間<br>作業時間：９０分程度<br>　　　　（臭み抜き１０分、煮込み６０分含む）<br><br>youtube：<a href="https://youtu.be/uVS4STTrPc4" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://youtu.be/uVS4STTrPc4</a><br>twitter：@lycaon_kitchen<br><br>りおんの和風喫茶：<a href="https://www.nicovideo.jp/series/77190" target="_blank" rel="noopener">series/77190</a><br>おつかれごはん：<a href="https://www.nicovideo.jp/series/155690" target="_blank" rel="noopener">series/155690</a><br>手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：<a href="https://www.nicovideo.jp/series/155691" target="_blank" rel="noopener">series/155691</a><br><br>立ち絵：星華　彩二魔　様<br>イラスト：AWD kitchen<br>音源：DOVA-SYNDROME<br>音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE