【解析】 栂尾煮【ずんキッチン⑭】
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2:31
栂尾煮【ずんキッチン⑭】
投稿日時
2024/01/06 11:47
バージョン
ニコニコ(eR)
投稿者
赤べこ
リアルタイムデータ
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636
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説明文
あけましておめでとうございます。
栂尾(とがのお)煮とは、さつま芋の砂糖煮のことです。
大学芋ほど濃くはなく、ほどよい甘さです。
京都・栂尾の高山寺の精進料理だったとか、祇園にあった『栂尾』という料理屋が創案したなど。そんなふうに伝わっている煮物です。
※私の栂尾煮は本場とは違う具材が使われているかもしれませんが、私の作るものも栂尾煮です。いいですね(無言の圧)
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