大変遅れてしまいましたが、今年初めての動画はお雑煮です。<br>以前に母から譲り受けたレシピ帳に載っていたぶり雑煮です。<br>食べた記憶はほんの数回しかないのですが、美味しかった記憶があったので再現してみました。<br>……しかし、この雑煮はどの地方のものなんだろう？<br><br><br>【材料】6人前＋<br>◆塩ぶり<br>ぶりの切り身&nbsp;&nbsp;&nbsp;背身4、腹身4<br>塩&nbsp;&nbsp;&nbsp;大さじ3<br><br>◆出汁<br>水&nbsp;&nbsp;&nbsp;4L<br>昆布&nbsp;&nbsp;&nbsp;60g<br>かつお節&nbsp;&nbsp;&nbsp;100g<br><br>◆前日調理分<br>出汁&nbsp;&nbsp;&nbsp;2L＋<br>塩ぶり<br>大根&nbsp;&nbsp;&nbsp;1kg<br>米&nbsp;&nbsp;&nbsp;適量（水1Lにつき大さじ1）<br>白菜&nbsp;&nbsp;&nbsp;1/2<br>にんじん&nbsp;&nbsp;&nbsp;1本<br>里芋&nbsp;&nbsp;&nbsp;10個<br>鶏ガラ&nbsp;&nbsp;&nbsp;600g<br>鶏もも肉と胸肉（皮付き）&nbsp;&nbsp;&nbsp;計500g<br>日本酒&nbsp;&nbsp;&nbsp;400ml＋<br>みりん&nbsp;&nbsp;&nbsp;100ml<br>醤油&nbsp;&nbsp;&nbsp;大さじ2<br><br>◆当日調理<br>切り餅&nbsp;&nbsp;&nbsp;1人前につき角餅1～2個<br /><br>使い方がよくわかってないTwitter<br><a href="https://twitter.com/hebikun99" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/hebikun99</a>