大変遅れてしまいましたが、今年初めての動画はお雑煮です。<br>以前に母から譲り受けたレシピ帳に載っていたぶり雑煮です。<br>食べた記憶はほんの数回しかないのですが、美味しかった記憶があったので再現してみました。<br>……しかし、この雑煮はどの地方のものなんだろう?<br><br><br>【材料】6人前+<br>◆塩ぶり<br>ぶりの切り身 背身4、腹身4<br>塩 大さじ3<br><br>◆出汁<br>水 4L<br>昆布 60g<br>かつお節 100g<br><br>◆前日調理分<br>出汁 2L+<br>塩ぶり<br>大根 1kg<br>米 適量(水1Lにつき大さじ1)<br>白菜 1/2<br>にんじん 1本<br>里芋 10個<br>鶏ガラ 600g<br>鶏もも肉と胸肉(皮付き) 計500g<br>日本酒 400ml+<br>みりん 100ml<br>醤油 大さじ2<br><br>◆当日調理<br>切り餅 1人前につき角餅1~2個<br /><br>使い方がよくわかってないTwitter<br><a href="https://twitter.com/hebikun99" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/hebikun99</a>