アイちゃんお誕生日おめでとう！<br>今回はさも様主催の【月読アイ動画投稿祭2024】にガバガバレギュレーションで参加に参加させていただきます。<br>またニコニ運営様主催の「ニコ食フェス2024冬【肉】」にも参加させていただきます。<br>今年もアイちゃんの動画がたくさん見られますように。<br><br>【材料】2人分＋<br>◆ジュ・ド・カナール 500g分<br>鴨のガラ800g<br>ニンジン1/3本<br>玉ねぎ1/3個<br>マッシュルーム1パック<br>水200ml<br>赤ワイン300ml<br>マデラ酒100ml<br>フォン・ド・ヴォライユ800g<br>トマトペースト大さじ1<br>ブーケガルニ1袋<br>ローリエ2枚<br>オリーブオイル少量<br>塩適量<br>黒胡椒30粒<br><br>◆鴨のジュのソース<br>エシャロット1個<br>ニンニク1片<br>鴨脂10g<br>ポルト酒大さじ1<br>ブランデー40ml<br>ジュ・ド・カナール250g<br>赤ワインビネガー小さじ1<br>フォアグラ・ド・カナール20g<br>塩適量<br><br>◆鴨のロースト<br>バルバリー鴨1羽<br>澄ましバター30gほど<br>ミックスソルト<br> 塩大さじ1<br> パプリカパウダー小さじ1<br> イタリアンハーブミックス小さじ1/2<br> 黒コショウ少々<br>詰め物<br> ローリエ1枚<br> タイム1本<br> ローズマリー1本<br /><br>使い方がよくわかってないTwitter<br><a href="https://twitter.com/hebikun99" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/hebikun99</a>
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