今回は蛸責屋烏賊狗斎様主催の「We♡ウイスキー2024」に参加させていただきます。<br>ウイスキーはボウモア、料理にはスコットランドの代表的な食材であるハギスを使います。<br>どちらも美味しかったです。<br><br>【材料】2人分<br>◆ルタバガのマッシュ<br>ルタバガ 160g<br>グラスフェッドバター 25g<br>生クリーム 大さじ1<br>ターメリック 少々<br>パプリカパウダー 少々<br>塩 適量<br>白コショウ 適量<br><br>◆マッシュポテト<br>じゃがいも 160g<br>バター 30g<br>牛乳 20g<br>塩 適量<br>黒コショウ 適量<br><br>ハギス 200g<br>タイム 2本<br><br>◆ウイスキーソース<br>バター 15g（炒め用）＋10g（モンテ用）<br>エシャロット 1個<br>ウイスキー 60ml<br>47％生クリーム 180ml<br>ディジョンマスタード 大さじ1<br>粒マスタード 小さじ1<br>白ワインビネガー 小さじ1<br>塩 適量<br>コショウ 適量<br><br /><br>使い方がよくわかってないTwitter<br><a href="https://twitter.com/hebikun99" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/hebikun99</a>
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