今年も親戚から山椒の実と木の芽をいただきました！<br>でも木の芽はもう旬も終わり頃で、だんだんと硬くなりかけ。<br>あと、取ってから時間が経っていたので、木の芽を贅沢に使った「たらの木の芽味噌焼き」を作っていきましょう。<br><br>木の芽は山椒の若芽。<br>春ならでは食材ですね。<br>香りが素晴らしいですが、山椒の実と違って痺れがないので、和食の添え物の定番ですね。<br>長く楽しめ、保存もできる木の芽味噌にしますよ。<br><br><br>■材料<br>・たら　　　　１切れ<br><br>木の芽味噌<br>・木の芽　　　大さじ１<br>・みりん　　　大さじ１<br>・西京味噌　　大さじ２<br>※白味噌など色が薄い味噌がおすすめです。<br><br><br>■所要時間<br>作業時間：２０分程度<br><br><br>youtube：<a href="https://youtu.be/ze7lhZr3-AM" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://youtu.be/ze7lhZr3-AM</a><br>twitter：@lycaon_kitchen<br><br>りおんの和風喫茶：<a href="https://www.nicovideo.jp/series/77190" target="_blank" rel="noopener">series/77190</a><br>おつかれごはん：<a href="https://www.nicovideo.jp/series/155690" target="_blank" rel="noopener">series/155690</a><br>手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：<a href="https://www.nicovideo.jp/series/155691" target="_blank" rel="noopener">series/155691</a><br><br>立ち絵：星華　彩二魔　様<br>イラスト：AWD kitchen<br>音源：DOVA-SYNDROME<br>音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE