※次回、日本酒における樽酒の機能とウイスキーとの関連、熟成焼酎のレビューとを包括的にやりたいので、11月1日に投稿致します。
※訂正：タイトルのファークラス、ｓが一つ多いミスがありました。中々ポカとは縁が切れませんね。
間に合いました。揃ってからも動画の視聴は続く事、主催者様も例年はまとめをなさっていることから、ゆかりさんに「引き続き」とまとめてもらっています。
引用文献
！：菊正宗酒造株式会社「日本酒図書館　第六巻　日本酒の歴史（前）　奈良・平安期から中世の酒」https://www.kikumasamune.co.jp/toshokan/06/06_06.html
Ⅱ：山城秋美, 加賀山あかり, 鈴木裕一(2016)「飲料に加えた炭酸が女子大学生の消化管機能や味覚に与える影響」仙台白百合女子大学紀要 20 (0), 127-138 https://www.jstage.jst.go.jp/article/sswc/20/0/20_KJ00010252506/_article/-char/ja/
Ⅲ：Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Fabien Beaumont, Guillaume Polidori（2024) "Understanding the tasting of champagne and other sparkling wines from a scientific perspective" Food Research International Volume 191 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996924007488?ref=pdf_download&fr=RR-9&rr=8bac5a905ea8d3ff
Ⅳ：畠山潤（2019）「味覚と嗅覚の相互作用と美味しさに果たす役割を可視化する : レトロネーザルアロマ(喉から鼻孔に抜ける香り)を分析する」Aroma research = アロマリサーチ : journal of aroma science technology and safety 20 (3), 248-251 https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I029963710
Ⅴ：石長孝二郎(2019)「食事苦情の訴えを考察するための女子大学生を対象としたレトロネーザル知覚に伴う嗅覚と味覚の関連」栄養学雑誌 77 (6), 145-153　https://www.jstage.jst.go.jp/article/eiyogakuzashi/77/6/77_145/_article/-char/ja/