<strong>＜材料(2人分)＞</strong><br>豚バラブロック：約500g<br>ネギ：1本<br>ニンニク：ひと欠け<br>しょうが：ひと欠け<br>酢：大さじ1<br>醤油：大さじ4<br>酒：大さじ4<br>砂糖：大さじ1<br>ラー油：大さじ1<br><br><strong>＜作り方(簡易版)＞</strong><br>・豚バラを4cm角に切る。ネギは青い部分を切り落とし、白い部分は5cmに切り揃える。<br>・フライパンに油を引き、豚バラに焦げ目がつく程度に強火焼く。<br>・油を拭き取り、被る程度の水・酢・ネギの青い部分を入れ、弱火で20分茹でる。<br>・ネギを取り出し、表面に浮いた油を<span style="font-size: 16px;"><strong>そっと</strong></span>掬い取る。<br>・鍋に、油を掬い終えた茹で汁・醤油・砂糖・酒・薄切り生姜・擦り下ろしニンニク・ラー油を入れ、弱火で20分煮る。<br>・ネギの白い部分を入れ、追加で10分煮る。