莧（ヒユ）で臭豆腐を作ってみましたわ。台湾では普通臭豆腐を食べたいならば、お店で料理したやつしか買ってない、家で自作なんてしませんわ。今回色々調べたところ、作り方についての情報が非常に少なくて、その少ない情報の中でさえ錯綜していて、手順も材料もはっきりしていないですわ。ですので先に言っておきますが、自家製の発酵食品はいつも危険が伴い、同じ作り方でも環境など原因で違う結果になりえるので、胃に自信がない人は真似しないでくださいね。<br><br>材料：<br>莧（ヒユ）、米の研ぎ汁、干しエビ、板豆腐<br>調味料：<br>とろみ醤油<br><br>●動画リンク：<br>Youtube→<a href="https://www.youtube.com/watch?v=UnckifsX3j0" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=UnckifsX3j0</a><br>Niconico→<a href="https://www.nicovideo.jp/watch/sm44225766" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/watch/sm44225766</a><br><br>●立ち絵、挿し絵：<br>夏っぽい東北イタコ立ち絵（宙ノくじらさん）<br><br>●音楽、効果音：<br>Little Prelude and Fugue（Sir Cubworthさん）<br><br>｜ボロボロ日本語シリーズ｜<br><i><a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/69207343" target="_blank" rel="noopener">mylist/69207343</a></i>