<strong>＜材料(1～2人分)＞</strong><br>豚スペアリブ：約500g<br>玉ねぎ：1個<br><br>――――以下A――――<br>砂糖：大さじ1<br>みりん：大さじ1<br>しょうゆ：大さじ1<br>ケチャップ：大さじ1<br>酒：大さじ3<br>味噌：大さじ3<br>水：450ml<br>鷹の爪：1本<br>―――――――――――<br><br><strong>＜作り方(簡易版)＞</strong><br>・豚スペアリブに切り込みを入れる（動画内参照）<br>・玉ねぎの根をギリギリで切り落とし、大き目のくし切りにする。<br>・鷹の爪の種を抜き、Aを全て合わせる。<br>・蒸し器で豚スペアリブを30分蒸す。<br>・豚スペと調味料を別の鍋に入れ、落とし蓋をして弱火で20分煮る。<br>・豚スペを裏返し、玉ねぎを間に詰めて更に10分煮る。<br>・計30分煮たら落とし蓋を外し、強火で少し煮詰める。