【材料】<br>肉<br>・牛ももブロック　250g<br>・味付け塩　小さじ1/2強<br>出汁タレ<br>・水　1,000ml<br>・塩　小さじ2<br>・砂糖　小さじ2<br>・出汁パック　2つ<br>ドレッシング<br>・オリーブオイル　大さじ1<br>・醤油　大さじ1<br>・バルサミコ酢　大さじ1<br><br>【手順】<br>1. 室温に戻したブロック肉を拭き取り塩を塗り込む<br>2. 表面を強火で、6面2分ずつ焼く<br>3. 出汁タレを低温調理器の釜に入れ60℃で2時間<br>※炊飯器の保温を使うなら40分前後<br>4. 密閉袋に出汁タレと一緒に肉を詰める<br>5. 粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす<br>6. 好みの厚さにスライスして盛り付ける<br>7. ドレッシングの材料をよく混ぜ、かけて完成。<br><br>■YouTubeメンバーシップのお知らせ<br>直近1年間以前に投稿した動画は、コラボ動画や一部の動画を除いて非公開にしておりましたが、この度メンバー限定にて公開させていただきます。<br><a href="https://www.youtube.com/channel/UCbbdPm3A4N4wDf-gsGzOKuQ/join" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.youtube.com/channel/UCbbdPm3A4N4wDf-gsGzOKuQ/join</a><br><br>■私のツイッチのアカウント<br>・生配信はコチラ<br><a href="https://www.twitch.tv/tokkun_game" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.twitch.tv/tokkun_game</a><br><br>■Xアカウントあります<br><a href="https://x.com/kuntotu" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://x.com/kuntotu</a><br><br>■Instagramもあります<br><a href="https://www.instagram.com/kuntotu/" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.instagram.com/kuntotu/</a><br><br>■ファンレター・プレゼントの宛先はこちら<br>〒150-0001<br>東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル 6F<br>株式会社Carry On<br>「とっくん」宛<br>※ 冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。<br><br>■お仕事のご依頼等<br>tokkun26sai@gmail.com