【材料】<br>ハンバーグ<br>・a鶏ひき肉　300g<br>・木綿豆腐　1丁<br>・a塩　小さじ1弱<br>・aゼラチン粉　小さじ1<br>・aブラックペッパー　適量<br>・オリーブオイル　適量<br>・日本酒　100ml<br>・bみりん　大さじ3<br>・b醤油　大さじ3<br>・b砂糖　大さじ3<br><br>塩昆布サーモン<br>・サーモンのハラミ　300g<br>・塩昆布減塩タイプ　1つまみ<br><br>【手順】<br>ハンバーグ<br>1. aをボウルに入れ粘り気が出るまで捏ねる<br>2. 木綿豆腐を加えよく捏ね全体を馴染ませる<br>3. オリーブオイルをフライパンにしき点火<br>4. 成形した肉ダネをフライパンへ<br>5. 中弱火で表裏に焼き目をつける<br>6. 日本酒を入れ蓋をして蒸し焼きに<br>7. 蓋を外しbをいれ、とろみがつくまで中火<br>8. 耐熱容器にあけて完成<br><br>塩昆布サーモン<br>1. サクを1センチ角のダイスカットにする<br>2. 密閉容器に塩昆布といっしょに入れよく振る<br><br><br>■YouTubeメンバーシップのお知らせ<br>直近1年間以前に投稿した動画は、コラボ動画や一部の動画を除いて非公開にしておりましたが、この度メンバー限定にて公開させていただきます。<br><a href="https://www.youtube.com/channel/UCbbdPm3A4N4wDf-gsGzOKuQ/join" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.youtube.com/channel/UCbbdPm3A4N4wDf-gsGzOKuQ/join</a><br><br>■私のツイッチのアカウント<br>・生配信はコチラ<br><a href="https://www.twitch.tv/tokkun_game" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.twitch.tv/tokkun_game</a><br><br>■Xアカウントあります<br><a href="https://x.com/kuntotu" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://x.com/kuntotu</a><br><br>■Instagramもあります<br><a href="https://www.instagram.com/kuntotu/" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.instagram.com/kuntotu/</a><br><br>■ファンレター・プレゼントの宛先はこちら<br>〒150-0001<br>東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル 6F<br>株式会社Carry On<br>「とっくん」宛<br>※ 冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。<br><br>■お仕事のご依頼等<br>tokkun26sai@gmail.com