キャンプ的な料理を作りたいけどキャンプに行けない人が、それっぽい料理を作ってみました。
こうして使ってみるとビールって色んな味や香りの成分が含まれてるんだな、と・・・

[主材料　３人分]
　・牛すね肉　　　　400ｇ
　・玉ねぎ　　　　　300ｇ
　・マッシュルーム　１パック
　・にんにく　　　　２欠片
　・黒ビール　　　　１缶（350ml）
　・三温糖　　　　　大さじ１
　・赤ワインビネガー
　　　　　　　　　　小さじ１．５

[調味料等]
　・オリーブオイル
　・塩・コショウ
　・薄力粉

　・ローリエ　１枚
　・クローブ　少量

　・ブラックペッパー
　・ピンクペッパー
　・パセリ

【手順】
①　玉ねぎを薄めにスライスして電子レンジする
②　牛すねを切って塩コショウ、薄力粉を振る
③　にんにく２欠片をみじん切り、マッシュルーム４等分
④　オリーブオイルを引いて肉の表面を焼いて一度引き上げる
⑤　玉ねぎを炒め、色がついてきたら刻みにんにくを入れる
⑥　肉をフライパンに戻す
⑦　黒ビール・コンソメ顆粒小さじ２・三温糖大さじ１・ローリエ・クローブ少々を入れる。
⑧　沸いてきたら弱火に落として、蓋をして煮込む
⑨　１時間後　マッシュルーム・ワインビネガー大さじ１を入れて蓋をして煮込む。
⑩　１時間１５分後、バター１０ｇを入れる。
　　水分量を見て、蓋をあけて半分以下になるように煮込む。
⑪　盛り付けて黒コショウとパセリをふりかけ、ピンクペッパーを飾って完成。