キャンプ的な料理を作りたいけどキャンプに行けない人が、それっぽい料理を作ってみました。<br>こうして使ってみるとビールって色んな味や香りの成分が含まれてるんだな、と・・・<br><br>[主材料　３人分]<br>　・牛すね肉　　　　400ｇ<br>　・玉ねぎ　　　　　300ｇ<br>　・マッシュルーム　１パック<br>　・にんにく　　　　２欠片<br>　・黒ビール　　　　１缶（350ml）<br>　・三温糖　　　　　大さじ１<br>　・赤ワインビネガー<br>　　　　　　　　　　小さじ１．５<br><br>[調味料等]<br>　・オリーブオイル<br>　・塩・コショウ<br>　・薄力粉<br><br>　・ローリエ　１枚<br>　・クローブ　少量<br><br>　・ブラックペッパー<br>　・ピンクペッパー<br>　・パセリ<br><br>【手順】<br>①　玉ねぎを薄めにスライスして電子レンジする<br>②　牛すねを切って塩コショウ、薄力粉を振る<br>③　にんにく２欠片をみじん切り、マッシュルーム４等分<br>④　オリーブオイルを引いて肉の表面を焼いて一度引き上げる<br>⑤　玉ねぎを炒め、色がついてきたら刻みにんにくを入れる<br>⑥　肉をフライパンに戻す<br>⑦　黒ビール・コンソメ顆粒小さじ２・三温糖大さじ１・ローリエ・クローブ少々を入れる。<br>⑧　沸いてきたら弱火に落として、蓋をして煮込む<br>⑨　１時間後　マッシュルーム・ワインビネガー大さじ１を入れて蓋をして煮込む。<br>⑩　１時間１５分後、バター１０ｇを入れる。<br>　　水分量を見て、蓋をあけて半分以下になるように煮込む。<br>⑪　盛り付けて黒コショウとパセリをふりかけ、ピンクペッパーを飾って完成。