【材料】<br>・豚バラブロック　300g<br>・水　分量外<br>・aネギ頭　適量<br>・aおろし生姜　適量<br>・卵　5つ<br>・かえし　適量<br>　　醤油　50ml<br>　　みりん　50ml<br>　　料理酒　50ml<br>　　砂糖　大さじ2<br>　　おろしニンニク　小さじ1<br>　　鷹の爪　少々<br>　　味の素　少々　を煮立たせたもので代用可<br>・ご飯　好きなだけ<br>・万能ネギ　お好みで<br>・マヨネーズ　罪悪感の許す限り<br><br>【手順】<br>1. 豚バラブロックを切り開き、くの字にする<br>2. 内側から先に巻き込み、凧糸で縛る<br>3. 小鍋で全体に満遍なく焼き目をつける<br>4. 小鍋に分量外の水を注ぎ、aを入れ沸かす<br>5. 沸いたら弱火にして蓋をし、2時間煮込む<br>6. 煮込んでいる間に、卵に小さい穴をあける<br>7. 沸騰した鍋で7分間卵を茹で、急冷する<br>8. 流水にあかてながら殻を剥く<br>9. 5と8をカエシに漬け、一晩冷蔵庫で寝かせる<br>10. 丼に盛り付け、チャーシューを炙り完成<br><br>■YouTubeメンバーシップのお知らせ<br>直近1年間以前に投稿した動画は、コラボ動画や一部の動画を除いて非公開にしておりましたが、この度メンバー限定にて公開させていただきます。<br><a href="https://www.youtube.com/channel/UCbbdPm3A4N4wDf-gsGzOKuQ/join" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.youtube.com/channel/UCbbdPm3A4N4wDf-gsGzOKuQ/join</a><br><br>■私のツイッチのアカウント<br>・生配信はコチラ<br><a href="https://www.twitch.tv/tokkun_game" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.twitch.tv/tokkun_game</a><br><br>■Xアカウントあります<br><a href="https://x.com/kuntotu" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://x.com/kuntotu</a><br><br>■Instagramもあります<br><a href="https://www.instagram.com/kuntotu/" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.instagram.com/kuntotu/</a><br><br>■ファンレター・プレゼントの宛先はこちら<br>〒150-0001<br>東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル 6F<br>株式会社Carry On<br>「とっくん」宛<br>※ 冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。<br><br>■お仕事のご依頼等<br>tokkun26sai@gmail.com