多少固いタケノコでも、おいしいメンマになります！ ■材料 硬めのタケノコ（でも完全に竹になっていたらスジが口に残ります） たくさん 塩 タケノコの重さの20～30％ 米ぬか（ゆでる用と漬ける用） それぞれひとにぎり 【スープ】 豚のげんこつ1～2本 豚足1本 鶏のがら1羽分 豚バラ肉塊(チャーシュー用)1kg 玉ねぎ、人参各1/2個 キャベツ1/8個 長ネギの青い部分2本分 生姜１かけら にんにく1球 (チャーシュー） 豚バラ肉(塊)1kg お好みで鶏胸肉2枚 醤油400ml 水200ml 酒200ml みりん50ml 砂糖またははちみつ110g にんにく、生姜各2片 ※長ネギの青い部分 1本分
フォローよろしくお願いします
🍅YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCHVWWV6Q_tTD4Xivn34-Pgg
🍅X(Twitter)：https://twitter.com/Karin0eiyoshi
🍅Instagram：https://www.instagram.com/yukkuri_karin/
🍅tiktok：https://www.tiktok.com/@karin.yukkuri?is_from_webapp=1&sender_device=pc