広島市中区堺町にあるnaturalfood系のお店　クロワッサンマルシェさんへランチをしてきた。
土橋広電電停から近い。微修正済み。

メニュー〜 ヴィーガンカレー／ヴィーガンランチなどがある＝日本で言えば玄米菜食のランチです。
いわゆるマクロビオティック（健康法・養生法で知られる、玄米正食系の料理の範疇かと）
今回のメニュー（なかなか手が混んでいる）
主菜＝大豆ミート南蛮・豆乳タルタル　特にこれ美味しかったな。
小鉢３皿＝じゃがいも きのこのマスタード和え、菜の花と小松菜おひたし、切り干しのサラダ、五目煮豆
ご飯＝酵素玄米ご飯（小豆ごはんを毎日天地返して基本３日以上 寝かせたもの）黒胡麻塩　うまい。
ドリンクセット＝カフェインレスコーヒーにした。

また行く機会があればが野菜のカレー食べてみたい。お弁当も気になる。

たまにはこういうジャンルの料理もいいでしょ？

2025年でカフェが閉店しました。自然食品の店舗として再開とのこと。お料理美味しかったんだけどなあ。

余談
森下系の某先生は自然食・菜食料理は、工夫して原則を守りつつ美味しく作らないとダメって言ってたな。
日本の菜食＝基本食養生法が始まりになっている。西洋の所謂ヴィーガンは初めに思想ありきの別物ですね。
桜沢如一の玄米正食や医師の森下敬一博士の自然医食などの系譜が主流
その源流は明治の軍医 石塚左玄の食養会から始まる玄米食などの系譜ですね。
医学者二木謙三博士の系譜などの流れもあるらしいですね。
あと仏教の思想から来た御寺の伝統的な精進料理もあるね。

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