材料】<br>・ご飯　1合<br>・卵　2つ<br>・ラード　大さじ3<br>・ニンニク　2片<br>・長ネギ　1/3本<br>・エビ　6尾<br>・マヨネーズ　大さじ2<br>・塩胡椒　少々<br>・豚バラブロック　1つ<br>・ネギ頭　1本<br>・生姜のすりおろし　適量<br>・割烹返し　適量<br>・水で戻した干し椎茸　1つ<br>・たけのこ　25g<br>・かまぼこ　25g<br>・オイスターソース　大さじ2<br>・醤油　大さじ2<br>・椎茸の戻し汁　大さじ2<br>・紹興酒　大さじ2<br>・五香粉　ひとつまみ<br>・味の素　5振り<br>・ブラックペッパー　お好みで<br><br>【手順】<br>1. 干し椎茸を水に漬ける<br>2. 米を研ぎ、鍋に浸水しておく<br>3. 豚バラを縛り表目に焼き目をつける<br>4. 長ネギの半量と生姜と水と豚バラを小鍋に<br>5. 最初は強火、沸いたら弱火で煮込む<br>6. 煮込み終わったらカエシに漬け込む<br>7. エビをマヨネーズと塩胡椒でマリネする<br>8. お米を炊き始める<br>9. 長ネギ、たけのこを微塵切りa<br>10. かまぼこ、ニンニクを微塵切りa<br>11. チャーシューを賽の目切りa<br>11. フライパンにラードをいれる<br>12. 長ネギ、ニンニク、五香粉を弱火で煮出す<br>13. 卵をフライパンに割り入れる<br>14. 炊けたご飯をフライパンへ<br>15. 油と卵とご飯を馴染ませる<br>16. aをフライパンにいれ馴染ませる<br>17. オイスターソースと醤油で味付け<br>18. 味の素をふりかける<br>19. 椎茸の戻し汁と紹興酒をいれる<br>20. 火を消し残りの長ネギを馴染ませる<br>21. 皿に盛りブラックペッパーをふりかけ完成<br><br>■私のツイッチのアカウント<br>・生配信はコチラ<br><a href="https://www.twitch.tv/tokkun_game" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.twitch.tv/tokkun_game</a><br><br>■Xアカウントあります<br><a href="https://x.com/kuntotu" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://x.com/kuntotu</a><br><br>■Instagramもあります<br><a href="https://www.instagram.com/kuntotu/" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.instagram.com/kuntotu/</a><br><br>■ファンレター・プレゼントの宛先はこちら<br>〒150-0001<br>東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル 6F<br>株式会社Carry On<br>「とっくん」宛<br>※ 冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。<br><br>■お仕事のご依頼等<br>tokkun26sai@gmail.com