秋の定番、柿を使ったフレッシュタルト。<br>渋いイメージの柿ですが、フレッシュタルトだと華やかに見えます。<br><br>◆生地の詳しい作り方はこちら↓<br><a href="https://youtu.be/Pb0PdkcOt4Q" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://youtu.be/Pb0PdkcOt4Q</a><br><br><br>ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー<br><br>18㎝タルト型のレシピです。<br><br>【材料】<br>(タルト生地)→詳しくは上のタルト生地動画から<br>無塩バター：50g<br>粉糖：35g←グラニュー糖でも可<br>全卵：8g<br>薄力粉：85ｇ<br>全粒粉：10g<br>アーモンドプードル：5g<br>※粉類はまとめて薄力粉：100gでも可<br><br>(アーモンドクリーム)<br>無塩バター：50g<br>グラニュー糖：30g←グラニュー糖でも可<br>アーモンドプードル：50g<br>全卵：50g<br>ラム酒(あれば)：5ml<br><br>(カスタードクリーム)<br>卵黄：2個<br>グラニュー糖：30g<br>コーンスターチ：10g<br>牛乳：200ml<br>無塩バター：10g<br><br>(本焼き)<br>あんずジャム(あれば)：5g<br><br>柿：2～3個<br><br>ナパージュ、またはシロップ<br>→シロップは、水：30mlに砂糖：15gを加え、小鍋で沸騰させる。<br>冷まして使用する。<br><br>※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用)<br><a href="https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/</a><br><br><br>BGM<br><a href="https://www.epidemicsound.com" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.epidemicsound.com</a>