冬が旬のフルーツを使った豪華なフルーツタルト。

◆生地の詳しい作り方はこちら↓
https://youtu.be/Pb0PdkcOt4Q


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18㎝タルト型のレシピです。

【材料】
(タルト生地)→詳しくは上のタルト生地動画から
無塩バター：50g
粉糖：35g←グラニュー糖でも可
全卵：8g
薄力粉：85ｇ
全粒粉：10g
アーモンドプードル：5g
※粉類はまとめて薄力粉：100gでも可

(アーモンドクリーム)
無塩バター：50g
グラニュー糖：30g←グラニュー糖でも可
アーモンドプードル：50g
全卵：50g
ラム酒(あれば)：5ml

(カスタードクリーム)
卵黄：2個
グラニュー糖：30g
コーンスターチ：10g
牛乳：200ml
バニラオイル：2～3滴（あれば）
無塩バター：10g

(本焼き)
いちごジャム(あれば)：5g

いちご：1/2パック
キウイ：１個
みかん：１個
フルーツパック：１パック
（動画ではマスカット、パイナップルを使用）

ナパージュ、またはシロップ
→シロップは、水：30mlに砂糖：15gを加え、小鍋で沸騰させる。
冷まして使用する。

BGM
https://www.epidemicsound.com