「嫦娥よ。見てるか!?」 リクエストいつもありがとうございます 嫦娥さん、動画に登場しないのにすごい名前呼ばれてる…(;'∀') （でも嫦娥は東方プロジェクトに姿を現さない） ■材料 〇ビスキュイジョコンドカカオ(29cm正方形天板1枚分) 全卵 100g グラニュー糖 40g 皮無アーモンドプードル 53g カカオ(ココア)パウダー 12g 薄力粉 43g 卵白 75g グラニュー糖 45g 〇ムースショコラ 牛乳 40g フレッシュクリーム 14g ゼラチン 2.6g（水でふやかす） ミルクチョコレート 110g スイートチョコレート 46g （お好きなチョコレート156gでも可） 生クリーム 150g 〇グラサージュショコラ(使いやすい分量) 生クリーム36%80g 水・・・70g 水あめ30g 微粒子グラニュー糖100g ココアパウダー73g 板ゼラチン5g 〇ミラー液 砂糖40g 練乳30g 水20ml ホワイトチョコレート50g 粉ゼラチン3g 水 (ふやかす用)10ml 着色料(赤)適量 〇ラズベリー 〇おまけのプリン(クレーム ヴァニーユ) 牛乳・・・55g 生クリーム36%25g バニラオイル1g 卵黄・・・20g きび砂糖11g 板ゼラチン1g 作り方は →→富澤商店「プロに教わる本格ムースショコラ」(クレーム ヴァニーユ)を参考に https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20211116134343
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