【目次】
#00:00 OP(※BAN対策肉声。苦手な方は#01;02まで飛ばしてください。)
#01:02 本編開始
#01:48 女子大生の「Aさん」
#02:33 コーヒーを淹れたAさん
#02:47 良い豆があったと思い出し…
#03:20 アイスコーヒー用深煎り豆
#04:39 食後のアイスコーヒーを二杯
#05:50 深夜の異変
#07:16 医療機関での対応
#08:17 劣化油脂食中毒
#08:40 コーヒーの油脂
#09:20 「ヒドロペルオキシド」
#09:58 不適切な長期保管

【引用・出展・参考文献】
本事例の背景にあるコーヒー豆の劣化（油脂の酸化）による健康被害、および正しい保存方法に関する一次的・公的な情報源として、以下の機関の公式資料を参考にしています。

全日本コーヒー協会：コーヒーの保存方法
日本におけるコーヒー関連の業界総合団体による公式情報です。コーヒー豆が「生鮮食品」であるという定義や、空気（酸素）・温度・湿度・光による酸化劣化のメカニズム、密閉して冷暗所等で保管する正しいルールについて解説されています。
https://coffee.ajca.or.jp/

東京都保健医療局：食品衛生の窓
油脂の酸化（ヒドロペルオキシドなどの過酸化脂質）が胃腸の粘膜を刺激し、激しい腹痛や下痢などの消化器症状を引き起こす「化学性食中毒」のメカニズムに関する、自治体の公式な食品安全データポータルです。
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/

※この動画は過去の事件を知り、現在でも同じことが発生する危険性を再認識、関与しないように促すための動画であり、視聴者を扇動、動揺を誘うためのコンテンツではありません。

ご要望にお応えして、メンバーシップの開設を行いました。
下記URLからも登録可能ですので、ご興味がある方は是非ご参加ください。
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