初夏～夏が旬のさくらんぼをぎっしり詰めたカスタードタルト。
さくらんぼは、手軽に作るなら1パック、気合を入れるなら2パック買いましょう


◆生地の詳しい作り方はこちら↓
https://youtu.be/Pb0PdkcOt4Q


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【材料】18㎝タルト型
━━ タルト生地 ━━
※詳しくは上のタルト生地動画を参照
無塩バター 50g
粉糖 35g（グラニュー糖でも可）
全卵 8g
薄力粉 85g
全粒粉 10g
アーモンドプードル 5g
※粉類をまとめる場合：薄力粉100gでも可
━━ アーモンドクリーム ━━
無塩バター 50g
グラニュー糖 30g
アーモンドプードル 50g
全卵 50g
ラム酒 3ml（あれば）
━━ カスタード ━━
卵黄 2個
グラニュー糖 40g
コーンスターチ 10g（薄力粉でも可）
牛乳 200ml
バニラオイル 2滴（あれば）
無塩バター 10g
ジャム 10g（お好みで）
━━ さくらんぼ ━━
さくらんぼ 1～1.5パック
━━ ナパージュ ━━
市販のナパージュ
または、
コンポート液 50ml
グラニュー糖 30g
※小鍋で材料入れて煮溶かして使用


※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/

BGM
https://www.epidemicsound.com