＜材料＞<br>じゃがいも・・・・・・・・・300g<br>玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/8個<br>卵・・・・・・・・・・・・・1個<br>オリーブオイル・・・・・・・大さじ1<br><br><br>＜作り方＞<br>１．じゃがいもの皮を剥き、すりおろす。<br>２．１を目の細かい濾し器などで濾して水気を切る。水気はボウルに入れて10分以上置いておく。<br>３．ボウルの上澄みの水分だけを捨てて繊維を残す。<br>４．玉ねぎをすりおろし、水気を切ったじゃがいも、3の繊維、卵をよく混ぜる。<br>５．フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、４を1/4量ずつ落し入れ、パンケーキのように両面を焼けば完成。