どうも仕掛人です。
いきなり暑くなってしまいましたねぇ。5月でこの暑さだと夏本番は一体どうなってしまうのか怖いですね。
さて、今回は暑い日にぴったりな、爽やかヨーグルトタルトです♪
子どもならギリ騙せそうなレアチーズタルトっぽい味がしますよ！
高いクリームチーズは、絞りヨーグルトで代用してしまいましょう。
※今回撮影データが一部消し飛んだため、食べるシーンがカットされてます。
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■ムース
生クリーム100ml
無糖ヨーグルト 400g(水切り後200g)
粉ゼラチン 5g
砂糖 60g
レモン汁 小さじ1
■タルト
小麦粉100g
無塩バター50g
砂糖20g
卵黄1個
■トッピング
生クリーム
いちご
ミント
ヨーグルトは一晩かけて水を切る
タルト生地は冷蔵庫で１時間寝かす
タルト型は底が抜けるタイプを推奨、また内側には薄くバターを塗る。
タルト生地は薄く伸ばしたあと強力粉をふる、ふった面がタルト型に当たる面になる
タルト生地は170度20分焼く
ゼラチンは大さじ2杯の水を混ぜてから600W20秒くらい温める
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