どうも、仕掛人です！
9月だというのに、異常気象と呼べるほどの酷暑が続いていますね。皆様、いかがお過ごしでしょうか。
もし空から抹茶の霧が降るような異常気象なら大歓迎なのですが…。現実はそうもいきませんね。
こんな日は、ひんやり冷たいスイーツが一番ですよね。
今回は、そんな暑さを乗り切るための冷製スイーツ、抹茶プリンをご紹介します！
実は、余った生クリームを使って作ってみたのですが、これが想像以上に美味しくできたんです。
ゼラチンを少し控えめにしているので、口の中でとろけるようななめらかな食感が楽しめますよ。
なめらかで濃厚な抹茶プリンがお好きな方に、特におすすめです。
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抹茶プリン（ミニカップ6個）
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■材料
抹茶…大さじ2杯（12g）
牛乳…400ml
生クリーム…100ml
グラニュー糖…大さじ6杯(60g)
粉ゼラチン…5g(1袋)
■トッピング
抹茶…小さじ2杯（4g）
グラニュー糖…小さじ2杯（8g）
お湯…大さじ1杯（15ml）
■トッピング
生クリーム
ミント
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【作り方】
①⃣鍋に抹茶とグラニュー糖を入れ、牛乳少量を加えてダマがなくなるまでよく練る。
②鍋に残りの牛乳と生クリームを入れ、中弱火で沸騰させないくらいまで温める。
③火を止め、粉ゼラチンを水でふやかしたものを加えて完全に溶かす。
④濾し器でこし、粗熱を取ってから型に流して冷蔵庫で5～6時間冷やし固める。
⑤抹茶と砂糖を混ぜ、お湯を少しずつ加えて練り、茶こしで濾してシロップを作る
⑥トッピングして完成
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沸騰した牛乳にゼラチンを入れてしまうと、ゼラチンは熱に弱いので固まらなくなってしまします。
沸騰させちゃったら、少し冷ましてから入れよう！指入れてギリやけどしそうなくらいだ！
濾す工程はなめらかなプリンを作るのに必須！忘れないようにね。
生クリームなしの場合は牛乳500mlに置き換えします。
